吃貨Jinsei

老店柏弘肉燥

高雄市苓雅區青年一路167-2號

營業時間：10:00-03:00(週二公休)

身為吃貨，一定都懂肉燥飯的浪漫，對於肉燥飯，我有相當的堅持。(如果一間店的肉燥飯好吃，基本上它的其他料理肯定也不差。)

肉燥飯(小20元/大30元)：這碗只有厲害而已，我吃過至少不下百家肉燥飯。
柏弘肉燥，肥瘦參半的肉燥，滷到潤透、微甜鹹的口感，搭上粒粒分明不濕黏的飯，完全把肉燥飯的靈魂表現出來。
肉燥並不會有南部刻板印象的重甜，一般肉燥最怕就是過份調味的死鹹，光肉燥這關就很講究了；
你以為肉燥及格就可以嗎?很多肉燥飯最敗筆的地方就是肉燥料理有及格，結果一口扒進嘴，XX，飯是濕的、爛的。

另外，還有魯肉飯(30元)跟腿庫飯(40元)也不錯，我還是特愛肉燥飯。
而且最近肉燥飯才推出大碗的，照片是大碗的份量，對於男生來說，如果怕2小碗太多熱量，1大碗絕對足以滿足你的口腹之慾。(飯桶除外)

虱目魚皮湯(50元/+味噌60元)：跟台南的XXX比起來，還是敗下陣來，但比較大多數的虱目魚皮湯，我得說這是一碗不錯的虱目魚皮湯。
魚皮是帶著魚肉的魚皮，一碗50元銅板卻有近十片魚皮在內，湯頭經過簡單的調理，搭著魚皮喝起來還算順口。
魚皮，很多店家就真的只有皮而已；有些店家是裹著吃起來像魚漿的魚皮(我只能肯定鹽埕區的無名魚皮湯是真的魚漿)；有的店家魚皮好吃，但就只有三四塊，或者價位較高；再不然呢，就是湯頭相當失敗，魚皮湯不是只要魚皮及格就好阿...。

炒螺肉(150元)：個人覺得價格跟內容符合，口感較重，咬起來脆脆的，很像不硬的軟骨那般，蒜頭也有伴炒，蒜頭+螺肉一起吃，超級無敵下飯/下酒的。

附上菜單，供各位朋友參考。

2016/7/16(N訪)
因為柏宏肉燥離生活圈蠻近的，已經不知道吃幾次了，天氣很熱又想吃魚皮的這天，燙魚皮150元，對我1個人來說花太多，於是乎問了阿姨有價位再低的燙魚皮嗎，原來燙魚皮是魚過 魚肉，可以點虱目魚皮湯說不要湯，川燙就好，這樣就可以做乾的拉(劃重點)。
夏天套餐：腿庫飯(40元)+荷包蛋(10元)+虱目魚皮(50元)=100元，吃起來可是比雞腿便當還滿足呢。

柏弘肉燥，我吃蠻多次的，肉燥飯我超愛，價位與口感上，真的很值得推薦。店家很像熱炒店，也有許多熱炒菜色，部分嚐過都還不錯。
自己一個人， 點一碗肉燥飯+虱目魚皮湯，80元就吃得很開心了。
與友人同行，再點一兩樣餐點(如炒螺肉)，平分下來，還是很滿足的拉！